Lilibulle Extra Brut
10,00 €
La Gascogne n’a certes pas une tradition ancestrale de Bulles, mais en mettant en œuvre son savoir-faire en matière de vin légers et aromatiques, ainsi que l’élégance de ses cépages blancs pyrénéens, il est possible de proposer un vin qui innove par sa délicate effervescence et son caractère subtil. Lilibulle en est une illustration.
Description
Lilibulle Vin Mousseux Extra Brut
Bouteille de 75 cl, récolte 2023 embouteillé à 11.5%
Fiche d'information
Assemblage de cépages Petit Courbu (30%), Gros Manseng (30%), Petit Manseng (20%) et Colombard (20%).
Commentaire de dégustation du vigneron
Ce vin effervescent blanc à la robe pâle offre une bulle fine et légère, façon pétillant. En bouche, il dévoile une belle tension qui apporte une grande fraîcheur à chaque gorgée. Le vin est sec (c'est un extra brut), élégant et floral. Facile à boire, il saura séduire largement, y compris parmi les non amateurs de vins effervescents.
Recommandations de service
Idéal à l’apéritif, seul, avec une liqueur ou en cocktail, il s’accorde également parfaitement avec une entrée de fruits de mer, des volailles, des poissons grillés ou des desserts aux fruits frais.
Informations Détaillées : Sols
Sables Fauves (couche de sable d'une vingtaine de mètres argileuse et très micacée, riche en oxyde de fer). Présence de nombreux fossiles marins datant de 12 millions d'années sur les parcelles.
Informations Détaillées : Climat
Climat océanique tempéré chaud. Les pluies sont abondantes et équitablement réparties dans l'année (900mm par an). L'ensoleillement (1900h de soleil par an) est généreux et les températures (température moyenne mensuelle entre 5°c en hiver et 20°c en été) sont douces.
Informations Détaillées : Mode de culture
Jeunes vignes palissées hautes (5 à 10 ans). Taille manuelle Guyot simple, dite "Douce" selon la méthode Bourdarias. Protection fongique conventionnelle, rationalisée par une très forte modulation des doses. Premier rang en enherbement naturel. Couvert végétal de féveroles sur le 2eme rang, couché au printemps et enfoui à la floraison. Gestion mécanique de l'enherbement du cavaillon et des pampres.
Informations Détaillées : Vinification et prise de mousse
Récolte mécanique de nuit. Grappes non éraflées. Pressurage sur pressoir continu. Premier débourbage et stabulation au froid sur bourbes fines pendant une semaine. Soutirage puis fermentation à 14-16°C. Prise de mousse par deuxième fermentation en cuve isobare.
Informations Détaillées : Elevage et mise en bouteille
Dosage 3g/L (Extra Brut) à la mise en bouteille. Reprise manuelle pour cirage des goulots et étiquetage.
Pourquoi Lilibulle?
Faisant écho à la gamme d'Armagnac La Licorne, Lilibulle ou la bulle de la Licorne, joue avec les lettres pour marquer l'espièglerie et la bonne humeur communicative de ces bulles festives par nature.
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